Interessante Artikel 2020

"Murcia wird grün", Gastronomie in der III. Konferenz für Agrarökologie der Region Murcia

In Anbetracht der Vielzahl der Ereignisse im Zusammenhang mit der Gastronomie, die heute stattfinden, finde ich es besonders interessant, diejenigen hervorzuheben, die über die reine Werbung ohne klare Ziele für die Zukunft der Branche hinausgehen. Dies scheint bei der III. Konferenz für Agrarökologie und ökologische Entwicklung der Region Murcia der Fall zu sein, auf der die gastronomischen Tage "Murcia wird grün" gefeiert werden.

Weiterlesen

Empfohlen

Unmöglich, sie zu essen: Sind die Kreationen von Peaceloving Pax zu bezaubernd?

Mein ehemaliger Professor für Geschichte der zeitgenössischen Kunst sagte uns, dass es heute 15-minütige Künstler im Überfluss gibt. Es gibt so viele Vorschläge, die bekannt genug sind. In der faszinierenden Welt des Internets ist dies noch weiter gegangen, und wir sehen jeden Tag Hunderte von Ideen, die Aufmerksamkeit erregen, aber ich konnte es nicht vermeiden, von den entzückenden essbaren Kreationen von Peaceloving Pax gefangen zu werden.

Der Botillo, eine Delikatesse des Bierzo

Vor ein paar Wochen nahm meine Frau an einer Cyberbotillada teil. Ich erkläre mich, glaube nicht, dass ich von gut bis zuerst verrückt geworden bin. Der Autor der Berciano-Feder in Madrid organisierte einen Online-Wettbewerb, um das für Bierzo typische Botillo bekannt zu machen, und meine Frau gewann einen. Der Botillo ist ein typisches Gericht der Bercia-Küche und sein Name leitet sich vom lateinischen Begriff Botellus ab, der Wurst, Blutwurst oder Chorizo ​​bedeutet.

Tricks zur Erhöhung der Nährstoffdichte in der Küche

Wir beziehen uns immer auf die Kalorien eines Lebensmittels und die Energie, die es für die Menge liefert, die wir verbrauchen. Heute schlagen wir jedoch vor, nicht Kalorien, sondern Nährstoffe zu zählen, das heißt, nicht von Kalorienkonzentration zu sprechen, sondern von Nährstoffkonzentration, und dafür Wir lassen einige Tricks, um die Nährstoffdichte in der Küche zu erhöhen.

Schokoladenfusion, Schokolade in der Küche

Schokolade ist zweifellos Teil der gegenwärtigen Küche. Das Buch Chocolate Fusión, Schokolade in der Küche, zielt darauf ab, die Bekanntheit zu verleihen, die Schokolade mit diesem Buch verdient. Darin sehen wir die passenden Schokoladenpaare zu Fleisch, Fisch und verschiedenen Produkten unserer Küche. Es gibt verschiedene Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen, die ohne dieses Buch kaum vorstellbar wären. Es zeigt uns sehr einfache Tricks und wirklich komplizierte Techniken, um Schokolade richtig zu manipulieren.

Das Chili-Pfeffer-Museum

Für diejenigen, die Chili-Pfeffer in ihren Mahlzeiten mögen, habe ich gerade in gustoblog.it entdeckt, dass es in der Region Kalabrien in Süditalien in einer kleinen Stadt namens Maierá ein Museum gibt, das dieser Zutat gewidmet ist und ursprünglich aus Amerika stammt. Das Peperoncino-Museum befindet sich im Palazzo Ducale de Maierá und zeigt Dokumente, Diagramme und Informationen zur Geschichte dieser Zutat, ihren Sorten und ihrem Anbau, zu verschiedenen Pfefferpflanzen und sogar eine Ausstellung mit 150 Sorten Paprika in Porzellangefäßen ausgesetzt.

Baba mit Rosinen. Rezept

Das Baba mit Rum ist ein süßes, typisch für Neapel und Frankreich. Es ist eine Art Brioche, aber viel einfacher zu machen. Es ist ein mit Ei und Butter angereicherter Teig, der nach dem Backen mit einem Rum-Sirup getrunken wird, obwohl es Versionen mit anderen Likören wie Limoncello oder Kirsch gibt.

Beliebte Beiträge

Pantone-Biere, die Biere anhand ihrer Farbe identifizieren

Ich weiß nicht, ob Sie sich daran erinnern, dass meine Partnerin Liliana Ihnen vor einiger Zeit von Beertone erzählt hat, einem Pantone-Leitfaden für die meisten Brauer, der die Farbe vieler Biersorten katalogisiert hat. Nun, der spanische Designer Txaber hat dieses Konzept in die Verpackung einer imaginären Linie von Pantone-Bieren übernommen, in der wir jedes Bier anhand seiner Farbe identifizieren.

Samantha Vallejo-Nagera Tipps und Empfehlungen

Neulich, als wir unseren Lieblingsmeister interviewten, gab er uns auch einige weise Ratschläge, die ich für sein Interesse für besser hielt, ihnen einen separaten Eintrag zu widmen. Samantha Vallejo-Nágera empfahl, dass wir uns gegenseitig in der Küche mit all den kleinen Geräten helfen (zu Ehren der Wahrheit benutzte sie den Begriff „Gadgets“), die es vorher nicht gab, und das kann uns sehr bei der Durchführung helfen Kulinarische Aufgaben auf einfachere Weise.

Zitronenmarmelade im Stil von Nostredamus. Rezept

Vor ein paar Tagen sagte mir eine Freundin, Marta Farreras, dass die Zitronenmarmelade zu sauer sei. Ich erinnerte mich, dass ich vor einiger Zeit in einem der alten Bücher geblättert habe, die ich so mag, und einige Tipps gefunden habe, um den übermäßigen Säuregehalt von Zitrusfrüchten zu vermeiden. Es war ein Buch von 1552, das er nicht weniger als Nostredamus geschrieben hatte.

Ich möchte den Verbrauch von zugefügtem Zucker aus meiner Diät reduzieren (oder eliminieren): Wo fange ich an?

In letzter Zeit wird viel über die Gefahren des Zuckers und die Notwendigkeit gesprochen, die Aufnahme unserer Nahrung zu reduzieren. Wir beziehen uns auf zugesetzten Zucker, von dem die überwiegende Mehrheit die von der WHO empfohlene Tagesmenge übersteigt. Es ist eine komplizierte, aber nicht unmögliche Aufgabe, zu viel Zucker für immer aus der Ernährung zu verbannen oder einfach den Verbrauch zu reduzieren.

Änderungen kommen zu Hipercor und nicht jeder ist gut

Mit dem Ziel, das kommerzielle Angebot neu zu organisieren und zu vereinheitlichen, Doppelarbeit zu vermeiden und die Ergebnisse zu verbessern, fusioniert El Corte Inglés seine Kaufhäuser mit den Hypermärkten von Hipercor. Eine wesentliche und kraftvolle Veränderung für Hipercor, ein Unternehmen, das 1979 mit 38 Jahren Erfahrung gegründet wurde.

Wie können Sie auf Reisen Mahlzeiten sparen? Die Frage der Woche

Der Monat Juni ist vorbei und die Sommerthemen, die uns Jahr für Jahr beschäftigen, lassen sich schon nicht mehr vermeiden. Das Schuljahr ist vorbei und wir haben bereits die Feiertage im Blick, die von der Wirtschaftskrise für ein weiteres Jahr geprägt sind. Wenn Sie eine Reise planen, ist es üblich, den Preis für die Reisen und den Aufenthalt abzuwägen, aber die Wahrheit ist, dass ein Großteil des Budgets in die Mahlzeiten fließt, die wir während unseres Aufenthalts gemacht haben.

#TheStew: Das würzige Rezept für Kichererbseneintopf, das Instagram revolutioniert

Heute bereiten wir ein Originalrezept vor, das auf Instagram zu einem viralen Phänomen geworden ist, und zwar mit dem Hashtag #TheStew. Es ist ein Eintopf aus Kichererbsen, gewürzt mit Kurkuma und Kokosmilch, deren Geschmack Sie lieben werden. Seit seinem Erscheinen im November ist dieser Hashtag mit Fotos eines gelben Eintopfs gefüllt, der mit Kichererbsen und Sprossen frischer Kräuter dekoriert ist und mit Versionen dieses Gemüsegerichts gefüllt ist.

Neun saftige Rezepte mit Ananas zum Picken am Wochenende

Wenn es eine erfrischende Frucht gibt, die zweifellos Ananas ist und an der ich am meisten mag, dann ist es köstlich, sowohl als Dessert als auch mit salzigen Zutaten. Wenn Sie also süße und herzhafte Aromen kombinieren möchten, interessieren Sie sich für diese neun saftigen Rezepte mit Ananas zum Picken am Wochenende. Wenn Sie sich für einen der Vorschläge mit Ananas entscheiden, die Sie unten für Ihren Snack an diesem Wochenende finden, wird der tropische Stil zweifellos den dominierenden Akzent setzen.

Leckere, erfrischende und fabelhafte Smoothies. Rezeptbuch

Wenn die Hitze kommt und es scheint, dass sie endlich installiert ist, habe ich Lust auf andere Arten von Gerichten und andere Lebensmittel, leichter und frischer. Deshalb habe ich leckere, erfrischende und fabelhafte Milchshakes bemerkt, denn im Sommer besteht mein Abendessen oft aus einem guten, frisch zubereiteten Milchshake mit saisonalem Obst und Gemüse.

Passen Sie die Etiketten Ihrer Konfitüren und Konfitüren an

Das Selbermachen von Konfitüren zu Hause ist eine der lohnendsten Aufgaben in der Küche. Es ist nicht wirklich schwierig und wenn wir uns gut organisieren, verbraucht es uns nicht zu viel Zeit. Der Wechsel von Sommer zu Herbst ist eine ideale Zeit, um Dosenfrüchte herzustellen, die uns verlassen und neue, die zu uns kommen, und sie können auch ein großartiges Geschenk sein.

Einfaches Kochen: Pasta. Rezeptbuch

Ich bin nicht sehr an Rezeptbücher gebunden. Erstens, weil ich tödlich bin, Anweisungen zu befolgen und immer Dinge zu ändern oder Schritte zu überspringen; zweitens, weil sie normalerweise zu aufwändige Rezepte für meinen Geschmack sind, mit Prozessen, die lange Garzeiten, Pausen und vorausschauende Überlegungen beinhalten, was Sie essen werden; und drittens, weil ich gerne erfinde (auch wenn es etwas bereits erfundenes ist) als zu interpretieren.