Auberginen- und Ziegenkäsetorte. Rezept

Salzige Kuchen sind eines der Dinge, die ich am meisten mag und insbesondere das Rezept für Ziegenkäse und Auberginentorte Es ist spektakulär. Außerdem ist es so einfach zuzubereiten und so lecker, dass es sich nicht lohnt, mit der Hitze, die es noch gibt, zu kneten, wenn man ein Stück zerbrochenen Teigs verwendet, den sie verkaufen.

Ich hatte keine runde Form zur Hand, und dieser Umstand erschwerte mir ein wenig die Aufgabe, den Teig auszudehnen, der eine runde Form hatte. Ich musste Ausschneiden und Einfügen, so gut ich konnteIch dachte sogar, dass der Teig beim Backen brechen würde, aber zum Glück war es nicht so.

Zutaten für 6 Personen

  • 1 Blatt gebrochener Teig, 2 mittelgroße Auberginen, 1 Ziegenkäsebrötchen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 dl Sahne, 3 Eier, Olivenöl, Pfeffer und Salz.

Wie man Auberginen- und Ziegenkäsekuchen macht

Wir beginnen damit, den Teig zu verteilen und eine rechteckige oder runde Form auszukleiden. Nachher Wir stechen es mehrmals mit einer Gabel, bedecke es mit Backpapier und fülle es mit getrockneten Kichererbsen. Backe es ungefähr zehn Minuten lang bei 200 ° C, bis es goldbraun ist.

Wir waschen die Auberginen, schneiden sie ab und schneiden sie in kleine Stücke. Wir geben sie in eine Schüssel mit reichlich Salz und lassen sie eine halbe Stunde stehen so dass sie Bitterkeit verlieren. Nach dieser Zeit spülen wir sie gut aus und lassen sie abtropfen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze goldbraun anbraten. Dann fügen wir den Knoblauch, Auberginen, Pfeffer, Deckel und hinzu wir braten bei schwacher Hitzegelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben.

Eier mit der Sahne verquirlen. Wir fügen die vorherigen Pfannengerichte und den gehackten Käse hinzu. Wir verteilen die Mischung auf dem Teig, von dem wir vorher die Kichererbsen und das Küchenpapier entfernt haben. Wir backen die Quiche für eine halbe Stunde bei 180 ° C, Vor dem Servieren etwas ruhen lassen.

Bearbeitungszeit | 1 Stunde und eine halbe
Schwierigkeit | Einfach

Verkostung

Ich kann mir keinen Anlass vorstellen, bei dem es nicht angebracht ist, dies vorzubereiten Ziegenkäse Auberginen Kuchen Rezept. Ich habe es zum Essen serviert, etwas warm, begleitet von einem abwechslungsreichen Salat und die Wahrheit ist, dass es mir gelingt. Es gab keine Krümel mehr.