Saigon

Saigon ist eine verrückte Stadt, es ist wie ein großes Einkaufszentrum auf der Straße, geschäftig und ungezügelt, auf allen Ebenen, einschließlich der Gastronomie. Wie in Hanoi gibt es in jeder Ecke jemanden, der etwas kocht, sei es Riesenherzmuscheln, karamellisiertes Hähnchen oder eine Suppe mit Nudeln. Märkte gibt es zuhauf, sowohl im Freien als auch überdacht, aber in praktisch allen von ihnen fehlt es nie an getrocknetem Fisch. Sie machen eine Art Salzen und Trocknen mit allen Fischen, und insbesondere den Garnelen, die sie dann verwenden, um gegrillt zu essen oder in andere Gerichte aufzunehmen. Ein Beweis dafür sind die Straßenverkäufer, die in der ganzen Stadt zu finden sind. In Dreirädern tragen sie die Küche und bereiten das Essen für Sie zu. Besonders Tintenfische, aber auch Aale, Sardellen und alle Arten von Fischen haben es oft trocken und sie grillen es in kleinen Kohlenbecken und gehen dann durch eine Art Presser und lassen es mit einer Textur so fein wie Papier. Der Geschmack ist süß und marin zugleich seltsam.

Video: Neue Doku! Saigon - Vietnams Metropole zwischen gestern und heute HD (Februar 2020).