Die sieben Orte, um eine Ensaimada von Mallorca zu kaufen und den Touristen nicht zu tun

Wenn es einen süßen Vertreter eines Ortes gibt, ist es sicherlich die Ensaimada in Bezug auf Mallorca. Wenn Sie die Insel besuchen, finden Sie sie in jedem Café oder in jeder Konditorei, und ohne die typische achteckige Schachtel, in der Sie eine Schachtel als Geschenk für Ihre Familie und Freunde aufbewahren, werden Sie sicher nicht in Ihre Häuser zurückkehren. Deshalb werden wir heute enthüllen Die sieben Orte, um eine Ensaimada auf Mallorca zu finden und nicht den Touristen zu tun.

Der Begriff Ensaimada leitet sich vom mallorquinischen Wort "saïm" ab, das Schmalz bedeutet und zur Herstellung großer Mengen dieser Zutat verwendet wird. Die Ensaimada kann so sein wie sie ist, dann heißt sie "llisa", oder beinahe alles ausfüllen, von Sahne bis Engelshaar durch Schokolade, Nougat, Sahne usw. Welche von ihnen bevorzugen Sie?

1. Ofen von Santo Cristo

Der Holy Christ Oven wurde 1910 von der Familie Coll gegründet. Nach Jahrzehnten widmete er sich dem Handel mit Backwaren Es ist zu einem der bedeutendsten Orte der Stadt Palma gewordenHier finden Sie die authentischsten typischen Produkte der Insel, nämlich die Ensaimadas, die innerhalb und außerhalb der Insel bekannt sind.

Seit 1960 begann mit der personalisierten und direkten Verteilung von Ensaimadas an Hotels, für diese Zeit etwas völlig Revolutionäres. Angesichts des Booms und des Wohlstands des Unternehmens mussten die Eigentümer den Bischof um Genehmigung bitten, um den Namen Horno Santo Cristo legal registrieren zu lassen.

Santo Cristo Ofen
Paraires Street, 2
07001 Palma de Mallorca
Telefon 971 712 649

2. M.LLull Gebäck

Die M. Llull Konditorei wurde 1953 von Miguel Llulll Cañellas gegründet und wurde im Laufe der Zeit ein Referenzgebäck in mallorquinischem Gebäck und gleichzeitig gewusst zu haben, sich an den aktuellen Geschmack anzupassen.

Unter den Salzgebäcken stechen mallorquinische Cocas (Trampó oder Gemüse), Oster-Empanadas, süße Cocarrois und Musola-Cocas hervor. In den süßen Ausarbeitungen, Sie betonen die Ensaimadas mit all ihren Füllungsvarianten, die traditionelle Königin-Torte, die Cremadillos und eine große Auswahl an Blätterteiggebäck.

M.LLull Gebäck
C / 31 Desembre, 27
07003 Palma de Mallorca
Telefon 971 750 159

3. Forn Fund

Die Bäckerei stammt aus Forn Fondo von 1742, dem Jahr, in dem sie in der kleinen Gasse der Kapuziner begann. Sie mussten ein paar Stufen hinunter und Der Ofen stand unten auf dem Grundstück und daher sein Name.

1911 nahm er seine Facette Belle Époque mit an eine schöne modernistische Dekoration, die sich in der Fassade widerspiegelt. Es war schon immer in den Händen der Familie Llull, deren vierte Generation derzeit im Geschäft ist.

Forn Hintergrund
Carrer Unió, 15
07001 Palma de Mallorca
Telefon 971 71 16 34

4. Forn des Teatre

Der Forn des Teatre Ofen wurde im 19. Jahrhundert geschaffen, aber Die Fassade wurde 1916 im Einklang mit der damaligen Moderne renoviert. Es ist spezialisiert auf Ensaimadas, ob einfach oder gefüllt mit Engelshaar, Creme, Aprikose oder Schokolade. Für diejenigen, die andere Dinge bevorzugen, gibt es Montuïri Sobrassadas, Empanadas, Cocarrois und abwechslungsreiches Gebäck.

Auch in ihren Regalen Hier finden Sie eine große Auswahl an traditionellen mallorquinischen Spirituosenwie Kräuter. Seit 2008 ist der symbolträchtige Ofen um den Kaffee im Anhang erweitert worden, der auf seiner wunderschönen Terrasse oder in seinem rustikalen Interieur eine große Auswahl an Speisen und Weinen sowohl aus der Region als auch aus dem Rest des Landes anbietet.

Forn des Teatre
Weyler Platz, 9
07001 Palma de Mallorca
Telefon 971715254

5. Cladera Gebäck

In Cladera Pastry sind sie Konditoren seit über 40 Jahren. Sie haben eine breite Palette von Produkten von höchster Qualität und Frische, die an die Bedürfnisse jedes Kunden angepasst sind, so dass jede besondere Feier zu einem unvergesslichen Tag wird. Hervorzuheben ist neben den Ensaimadas auch die Schokoladenpartie.

Cladera Konditorei
Avda Picasso nº66
07002 Palma de Mallorca
Telefon 871804541

6. Soca Fornet

Der Erfolg des Soca Fornet war überraschend, denn im Gegensatz zu den anderen Einrichtungen Diese Bäckerei wurde 2011 vor nur 5 Jahren eröffnet. Die Eigentümer gehen davon aus, immer hochwertige Materialien zu verwenden. Gemüse, Obst, Marmeladen, Eier, sogar Hefe und Mehl sind einheimisch, da sie, wie sie auf ihrer Website erklären, der mallorquinischen Kultur und Identität, der Gesundheit und dem Land verpflichtet sind.

Soca Fornet
C / Sant Jaume, 23
07012 Palma de Mallorca
Telefon 673499446

7. Kann Joan de S'Aigo

Wir schließen unsere Vorschläge mit Can Joan de s'Aigo, Eine der berühmtesten Einrichtungen der Insel. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts widmete sich Joan de S'Aigo der Rekrutierung von Männern, die mit ihm in die Sierra de Tramuntana gingen, um Winterschnee zu sammeln und in den sogenannten Schneehäusern zu lagern, die auf dem Bergboden ausgegraben wurden , um Eisreserven für Frühling und Frühsommer auf der Insel zu haben. Mit diesem Eis stellten sie die sogenannten Schneebrote her.

Diese Brote wurden auf der ganzen Insel verteilt und als Eis für den häuslichen Gebrauch verkauft. Joan de S'Aigo hatte dann die Idee, das von diesen Broten freigesetzte Wasser mit Fruchtsaft zu mischen, der Vorfahr der heutigen Eiscreme wird geboren. Das erste Eis, das in Can Joan de S'Aigo hergestellt wurde, war das von Mandeln. Die erste Mühle, die zu seiner Herstellung verwendet wurde, ist noch erhalten.

Can Joan de S'Aigo
Freiherr von Santa Maria del Sepulcro 5
07012 Palma de Mallorca
Telefon 971725760

Habe ich es geschafft, Ihren Appetit mit diesen anzuregen? Sieben Orte, um eine Ensaimada von Mallorca zu kaufen und nicht den Touristen? Nun, wissen Sie, dass ich Sie jetzt für diese köstliche Süßigkeit töte, denn ich kenne sie alle und versichere Ihnen, dass es sich lohnt, sie zu besuchen. Und in diesem Fall ändert die Reihenfolge der Faktoren natürlich nichts am Produkt.

Fotografien | Lloydi und Oscar Palmer
Lebe bis zum Gaumen | Mallorquinische Ensaimadas können mit dem Flugzeug reisen